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蒸餾水器是用電加熱自來水制取純水。通過加熱蒸餾水產生蒸汽，冷凝成蒸餾水，可適用于制藥，制劑，實驗室，化驗室等部門使用。各種蒸餾水器都時利用液體遇熱氣化遇冷液化的原理制備蒸餾水的。 使用注意事項如下： （1）外殼須接地良好，以免出現危險。 （2）如有條件，水源改用去離子水，不用自來水。 （3）每次使用前應洗刷鍋內部一次，排盡存水，更換新水。注意不要損傷表面的錫層。  （4）鍋內加足水后才可通電加熱，工作過程中水源不可中斷，液面應始終維持在水位線處，如果鍋內中無水或水量很少，電熱管將會燒壞。 （5）定期清除蒸發鍋內壁、電熱管表面、冷凝器內壁、冷凝管表面及冷凝器出水管中的水垢，避免影響冷凝效果，降低熱效率和堵塞管路，減少使用壽命。 將蒸汽進行冷熱交換是目前提取優質蒸餾水可靠的方法。通過加熱蒸餾水產生蒸汽，冷凝成蒸餾水，可適用于制藥，制劑，實驗室，化驗室等部門使用。 （6） 更換電熱管時，接水處墊圈必須襯好，保證密封不漏水，否則電熱管頭部附著的水滴會造成絕緣物被擊穿的事故。導線與電熱管的螺栓接連處要壓緊，否則接觸電阻過大會嚴重發熱，也可能產生電火花燒壞電熱管頭部。